60 % Merlot
15 % Cabernet-Sauvignon
20 % Cabernet-Franc
5 % Petit Verdot
Château Peyrat
AOC Graves Rouge
Informations spécifiques
Superficie pour cette cuvée :
17 hectares
Travail des sols :
100% mécanique - sol labouré
Certification :
HVE3
Assemblage :
Merlot (60%) - Cabernet-Sauvignon (15%) Cabernet-Franc (20%) - Petit Verdot (5%)
Vinification :
Extraction douce par remontage lent Pigeage cuvaison 4 semaines avec macération post-fermentaire
Élevage :
Élevage sur lies fines pendant 12 mois en cuves Béton + Demi Muids et 20% barriques 1 vin
Une bouche ample, nette et épicée.
VIGNOBLE
Superficie de la propriété :
26 hectares
Nature du sol :
Roche mère Pierre/Calcaire (sous sol), Sol Argile Graves
Cépages rouge :
Merlot - Cabernet-Sauvignon - Cabernet-Franc - Petit Verdot
Cépages blanc :
Sémillon - Sauvignon
Âge moyen du vignoble :
25 ans
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